Vino rosso, caratteristico della zona per i suoi sentori erbacei e di bacche mature. Asciutto e maschio con un finale tendenzialmente tannico.
Vino da secondi piatti, ottimo con la carne alla griglia.
Cabernet Franc IGT Marca Trevigiana - Baccichetto
- Cabernet Franc
- Gradazione: 12,5 % Vol
- Temperatura di esercizio: 15 °C
- Località di produzione: Ponte di Piave, via Calderba
- Metodo: Lotta integrata senza utilizzo di prodotti sistemici e concimi chimici. Defogliazione in post fioritura. Cimatura minima con l’ obiettivo di avere una parete fogliare più estesa.
- Macerazione: pre fermentativa a freddo 13 ° C.
- Fermentazione: a freddo sui 22 ° C per 7 giorni. Selezione delle pressature.