Perlage fine e delicato. La lentezza della rifermentazione in autoclave conferisce una bollicina raffinata. Ricordi di mela verde impreziositi da sentori di frutta gialla e note di rosa. Vino bianco al palato persistente e con retrogusto delicatamente aromatico.
Per un aperitivo diverso dal solito e per festeggiare in compagnia.
Spumante Cuvèe Extra Dry - Baccichetto
- Tre vitigni a bacca bianca, impiegati in percentuali e tipologie variabili in base all’estro dell’enologo e dell’annata.
- Gradazione: 11,5 % Vol
- Temperatura di esercizio: 8 °C
- Località di produzione: Valmareno di Follina, le vigne si affacciano alla parte posteriore di Castel Brando, Cison di Valmarino. Altitudine 400 metri sul livello del mare.
- Metodo: Lotta integrata senza utilizzo di prodotti sistemici e concimi chimici.
- Vendemmia: Il clima fresco e ventilato della zona porta ad una maturazione tardiva garantendo così profumi e freschezza organolettica.
- Pressatura delicata con selezione delle pressioni più basse. Decantazione statica a freddo. Fermetazione in acciao a freddo sui 18° C. Sosta in vasca dopo due travasi.