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Deve esprimere il terroir e l’annata! Bouquet ricco ed ampio dalle note floreali passando per sentori tropicali fino a ricordi speziati e rimandi tipici del Riesling. In bocca pieno, asciutto con finale persistente e fruttato.

 

Impeccabile vino bianco in abbinamento con piatti a base di asparagi. Ottimo con i primi piatti ed il pesce.

Manzoni Bianco D.O.C. Piave

€ 8,50Prezzo
  • Manzoni Bianco 6.0.13. Vitigno autoctono poiché selezionato a Conegliano da prof. Luigi Manzoni

    Gradazione: 13,5% Vol

    Temperatura di esercizio: 12 °C

    Località di produzione: Ponte di Piave, via Mazzariol.

    Metodo: Lotta integrata senza utilizzo di prodotti sistemici e concimi chimici. Defogliazione ragionata.

    Vendemmia: In parte meccanica in parte manuale per poter frazionare le partite (vedi Argine Bianco) e per effettuare un’attenta selezione dei grappoli.

    Macerazione: pellicolare sotto i 10 ° C per almeno 7 ore. Batonage del mosto a 10 ° C per 3 giorni. Fermentazione in acciaio a freddo 17°C. Batonage in acciaio fino a Maggio. Una percentuale viene vinificata completamente in legno di rovere francese e assemblata prima dell’imbottigliamento.

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