Schioppettino - NORINA PEZ

ZONA DI PRODUZIONE: Collio - Italia.
UVE: 100% Schioppettino.
VENDEMMIA: terza settimana di ottobre.
VINIFICAZIONE: vendemmia manuale. Dopo la diraspatura,
le uve fermenteranno con l'aggiunta di selezionati
lieviti per 15-20 giorni. 50% inox e 50% in rovere per
diversi mesi.
ALCOOL: 13% vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: colore rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo pieno e intenso con note di frutti di bosco e
segnato dalle spezie (peperone verde su tutti). Corposo
vino dal giusto equilibrio tannico.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: ottimo con piatti di carne e formaggi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16º-18ºC (60º-64ºF).