Ribolla Gialla - NORINA PEZ

ZONA DI PRODUZIONE: Collio - Italia.
UVE: 100% Ribolla Gialla.
VENDEMMIA: manuale, ultime due settimane di settembre.
VINIFICAZIONE: le uve raccolte a mano sono
diraspata e pressata rapidamente. Il mosto viene fermentato
con l'ausilio di lieviti selezionati ad una temperatura di
17ºC (63ºF). Il vino ottenuto riposa in vasche di acciaio
finché non viene imbottigliato.
ALCOOL: 13% vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: il colore è giallo paglierino. Il bouquet è
elegante con note di frutta esotica. Vino dal profumo intenso
sapore secco e minerale e fresco di lunga persistenza.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: perfetto abbinamento con antipasti, verdure
piatti o pesce arrosto.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10º-12ºC (50º-53ºF).