La Ribolla Gialla DOC Collio di Norina Pez è un bianco da un vitigno autoctono di antica origine, simbolo del Collio. Vendemmiate a mano nelle ultime settimane di settembre, le uve vengono pressate rapidamente e fermentate con lieviti selezionati a temperatura controllata; il vino riposa poi in acciaio fino all'imbottigliamento. Giallo paglierino, offre un bouquet elegante e intenso con note di frutta esotica. In bocca è secco, fresco e minerale, di lunga persistenza. Gradazione 13% vol. Servire a 10-12 °C con antipasti, vellutate, piatti di verdure e pesce al forno.
