Oro delle Monache è il Bianco Passito (Moscato Passito) di Tenuta Ferrante. L'essiccazione dei grappoli avviene su griglie a temperatura costante controllata per circa un mese. Gradazione 15%. Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati; aromi di frutta matura e frutta secca, fichi e albicocche; la dolcezza è equilibrata con una buona acidità, è ampio e fresco in bocca. Si consiglia di servire a 10-12°C, in combinazione con pasticcini secchi e con formaggi.