Friulano - NORINA PEZ

ZONA DI PRODUZIONE: Collio - Italia.
UVE: 100% Tocai Friulano.
VENDEMMIA: manuale, prima decade di settembre.
VINIFICAZIONE: le uve vengono raccolte a mano e
diraspato. Vengono macerati per 12 ore a 10ºC
prima di essere premuto. Il mosto ottenuto qui è
inoculato con lieviti selezionati e la fermentazione è
mantenuto ad una temperatura costante di 17º C.
ALCOOL: 13% vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: colore giallo paglierino brillante. Bene e
profumo delicato con intensi sentori fruttati. Il gusto è
asciutto, morbido e pieno di corpo, con una nitura che ricorda
di mandorla amara.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina a zuppe, pesce e grigliate
carne bianca; perfetto anche come aperitivo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C (50°-54°F).