Il Friulano DOC Collio di Norina Pez, da uve Tocai Friulano in purezza, è il bianco più legato alla tradizione friulana. Vendemmiate a mano nei primi giorni di settembre, le uve macerano brevemente a freddo prima della pressatura e fermentano a temperatura costante con lieviti selezionati. Giallo paglierino brillante, ha un profumo delicato con intensi sentori fruttati. Il gusto è asciutto, morbido e pieno, con il caratteristico finale di mandorla amara. Gradazione 13% vol. Servire a 10-12 °C con prosciutto crudo, minestre, pesce, uova e carni bianche alla griglia.
