Douceur de l'Aube Demi-sec
 
Anche questa cuvée è composta da Pinot Noir proveniente da diverse annate. Si distingue dalla versione precedente per il dosaggio più elevato della liqueur (sciroppo di dosaggio). Questo vino contiene più di 19 grammi di zucchero per bottiglia.
 
Dettagli tecnici e stile
 
Vitigno: 100% Pinot Noir (Blanc de Noirs).
Dosaggio: Demi-sec (più dolce rispetto al Brut, ideale per accompagnare dessert o formaggi erborinati).
Profilo: La dicitura "Douceur" (dolcezza) sottolinea la morbidezza e la rotondità del palato, bilanciate dalla struttura tipica delle uve a bacca nera dell'Aube.