Clivus Extra Dry è la bollicina giovane e spensierata dell'Azienda Agricola Gabriella Bariselli, a Erbusco, in Franciacorta. Nasce da Chardonnay per metà e da un insieme di uve bianche aromatiche, raccolte a mano ad agosto e pressate delicatamente. Il vino base fermenta in acciaio e prende spuma in autoclave con circa tre mesi di maturazione sui lieviti. Nel calice è giallo paglierino, con perlage fine e persistente e un profilo fresco e fruttato. Dosaggio 18 g/l, gradazione 11% vol. È lo spumante ideale per aperitivi estivi e va gustato preferibilmente entro un anno dall'imbottigliamento.