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Chianti Riserva DOCG "Il Fagiano" - Supertuscan - Uggiano
COLORE:
Bel colore rosso bordeaux.
 
PROFUMO E GUSTO:
Bouquet complesso con note di amarena, frutti di bosco e viola mammola, accompagnate da decisi richiami di vaniglia. Ottima consistenza e rotondità con retrogusto gradevolmente tannico.
 
ABBINAMENTI:
Pici al ragù, pappardelle ai funghi porcini, carne alla griglia, trippa e lampredotto alla fiorentina, cacciagione in umido.

Chianti Riserva DOCG "Il Fagiano" - Supertuscan - Uggiano

    • Bottiglia 0,750 Lt. tipo Conica
    • VITIGNO: 90% Sangiovese 10% Canaiolo
    • REGIONE DI ORIGINE: Toscana
    • VINIFICAZIONE: Fermentazione con macerazione di 10-15 giorni. Controllo della temperatura a 28-30°C.
    • AFFINAMENTO: Barrique di Allier, Nevers e Vosges e botte di rovere. Dopo un’elevazione di 12-14 mesi in barrique, la maturazione prosegue in botti di rovere da 30 – 60 Hl per ulteriori 6-8 mesi. Conservazione in serbatoi di acciaio inox fino all’imbottigliamento. Affinamento in bottiglia di 12 mesi minimo.
    • ALCOL: 13,5% Vol.
    • CONSERVAZIONE: In cantina a temperatura di 16-18 °C
    • TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18/20°C

    NOTE DEL PRODUTTORE: Bel colore rosso bordeaux . Bouquet complesso con note di amarena, frutti di bosco e viola mammola, accompagnate da decisi richiami di vaniglia. Ottima consistenza e rotondità con retrogusto gradevolmente tannico.

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