Ruscello, nella lingua friulana, il Rîul è un blend di vini rossi a base di Merlot (60 per cento) cui vengono sposati il Refosco dal peduncolo rosso (20 per cento) per completare con una analoga porzione di Cabernet Sauvignon. Le tre uve vengono vinificate separatamente e anche la maturazione del vino in legno medi e piccoli avviene per singole varietà. Solo l’assemblaggio finale darà vita al Rîul che resta in bottiglia coricata per un ulteriore periodo per l’affinamento finale. È l’unico blend prodotto dalla nostra azienda che pur perseguendo l’offerta di vini in purezza, ha trovato nel Rîul il giusto equilibrio in grado di dare vita a un grande rosso di facile abbinamento.
Abbinamenti
L’eleganza della beva lo avvicina a minestre, primi piatti con sughi e secondi a base di carne compresa la selvaggina di piuma e di pelo. Ama condividere formaggi di media e lunga stagionatura.
Rîul - 2016 - Ermacora
Denominazione
Rosso Friuli Colli Orientali DOC
Annata
2016
Vinificazione
Entra in cantina dopo la diraspatura delle uve per affrontare la macerazione in vasche di acciaio inox con rimontaggi e follature per un periodo che varia tra i 10 e i 12 giorni. La svinatura lo separa dalla vinaccia dopo la fermentazione alcolica.
Evoluzione
La fermentazione alcolica e quella malolattica vengono concluse in recipienti di acciaio inox. Affinamento in botti piccole (barrique) e medie (tonneau) di rovere francese per oltre 30 mesi. Segue l’imbottigliamento e, prima della commercializzazione, un affinamento in vetro coricato per 6 mesi in locali condizionati.
Alcool
14,3%
Formato
0,75l
Esame sensoriale
Il colore: rosso rubino.
Al naso: profuma di marasca, prugne, mirtilli e fienagione con sbuffi di liquirizia, resina e note balsamiche.
In bocca: sorso morbido e pieno con tannini vellutati con un finale lento che richiama le sensazioni olfattive.