Nebbiolo d'Alba D.O.C. - Moscone Brothers

Ubicazione vigneti: Monforte d'Alba

• Prodotto con uve Nebbiolo provenienti da vigneti siti in Monforte d’Alba.
• Esposizione: sud, sud-ovest.
• Altitudine: 450 mt.
• Densità di impianto ceppi/ettaro: circa 4500.
• Forma di allevamento: a Guyot.
• Epoca di vendemmia: ottobre.
• Condizioni di raccolta: manuale.
• Colore: rosso rubino con riflessi granati.
• Odore: intenso, persistente di rosa, pepe, con finale di vaniglia e cacao.
• Sapore: corposo, persistente ed equilibrato.
• Grado alcolico: 14% circa.
• Macerazione delle bucce in giorni: 20 giorni circa.
• Vasche di fermentazione: acciaio inox.
• Temperatura di fermentazione: 26° C.
• Temperatura di servizio: 19° C.
• Fermentazione malolattica: si.
• Affinamento: 24 mesi in botti di rovere ed 1 anno in acciaio