Il nostro Vin santo Occhio di Pernice è di uno splendido colore ambrato, che ne sintetizza l’essenza profonda e l’innata eleganza. Al naso i primi sentori rimandano ad aromi di miele e frutta secca, con note floreali. Nel calice, una nuvola di fumo dolce ti avvolge e soggiungono leggeri richiami di mandorla. Bella pienezza e grande persistenza. Una dolce chiusura per un pranzo di eccellenza.
Abbinamenti:
dessert, biscotti, pasticceria, formaggi erborinati, formaggi stagionati
Spedito con cassetta in legno
Vin Santo del Chianti - Riserva - Piandaccoli
€ 31,50Prezzo
- Tipo di vino: dolce ambrato
- Uve: Sangiovese – Malvasia bianca lunga toscana – altri vitigni bianchi
- Vigneto di produzione: Cru “Pianetto”, “Lastra”
- Altitudine: 250 m slm Esposizione: Sud Ovest
- Tipo di terreno: medio impasto ricco di scheletro
- Sistema di allevamento: Cordone speronato
- Potatura-Defogliatura-diradamento-vendemmia: manuale
- Appassimento: su stuoie per 3 mesi
- Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in caratelli di castagno
- Affinamento in legno: minimo 3 anni
- Filtraggio: molto leggero
- Bottiglie prodotte: 900 Formati: 0,375
NOTE ORGANOLETTICHE
Nettare ambrato che ore bei sentori di miele, fichi secchi e albicocca e frutta candita. In bocca l’impatto zuccherino è notevole, ma si scioglie in una piacevole sensazione fresca lasciando la bocca completamente pulita.