COLORE:
Colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei.
PROFUMO E GUSTO:
Profumo etereo con evidenti note fruttate che si sposano perfettamente ai richiami speziati della cannella ed ai dolci sentori di liquirizia. Al palato è asciutto, morbido e rotondo con retrogusto persistente caratterizzato da tannini molto delicati.
ABBINAMENTI:
Tortelli maremmani al ragù, gnocco fritto con salumi, pollo al curry, coniglio in umido con olive taggiasche. pizza rossa con provola e speck.
Sangiovese-Syrah di Toscana IGT - Uggiano
- Bottiglia 0,750 Lt. tipo Bordolese
- VITIGNI: 85% Sangiovese 15% Syrah
- REGIONE DI ORIGINE: Toscana
- VINIFICAZIONE: Vinificazione separata delle uve Sangiovese da quelle Syrah. Fermentazione con macerazione di 10-15 giorni per il Sangiovese, 18 giorni per il Syrah., entrambe a temperatura controllata di 25-26°C.
- AFFINAMENTO: Affinamento in barrique francesi per il Syrah (9 mesi circa), acciaio inox per il Sangiovese. Successivo affinamento del blend di circa 3 mesi in acciaio inox e di 3 mesi in bottiglia.
- ALCOL: 13 % Vol.
- CONSERVAZIONE: in cantina alla temperatura di 16-18°C
- TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18/20°C
NOTE DEL PRODUTTORE: Colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Profumo etereo con evidenti note fruttate che si sposano perfettamente ai richiami speziati della cannella ed ai dolci sentori di liquirizia. Al palato è asciutto, morbido e rotondo con retrogusto persistente caratterizzato da tannini molto delicati.