Dai pilloli di alberese della vigna Sasseta, nasce questo bel vino rosso di media intensità. Il palcoscenico olfattivo si apre con profumi di spezie dolci, menta e grafite per terminare con un crescendo aromatico di prugna e ciliegia. La buona struttura, il grande equilibrio di alcol e freschezza caratterizzato da un tannino dolce e vellutato, uniti ad un’intensa persistenza aromatica, rendono questo vino un piacere per il palato.
Abbinamenti:
Carni rosse, arrosti, formaggi media e lunga stagionatura, salumi
In Primis - Piandaccoli
- Tipo di vino: Rosso
- Uve: Sangiovese, Pugnitello, Foglia Tonda,
- Vigneti di produzione: “Malmantile”, “Granchiaia”
- Altitudine: 250 m slm Esposizione: Sud Ovest
- Tipo di terreno: Argilloso con ciottoli fluviali
- Sistema di allevamento: Cordone speronato
- Potatura-defogliatura-diradamento-vendemmia: manuale
- Resa uva per ettaro: 50 q
- Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio
- Fermentazione malolattica: legno e acciaio
- Affinamento in legno: 12 mesi in tonneaux da 5 hl e botti da 55 hl di rovere francese
- Affinamento in bottiglia: minimo 15 mesi
- Filtraggio: molto leggero
- Bottiglie prodotte: 12000 Formati: 0,75 – 1,5 – 3 lt
NOTE ORGANOLETTICHE Il colore è rosso rubino intenso tendente al granato. L’esame olfattivo regala frutti maturi, ciliegia e prugna in particolare, ma anche una nota di pasta di mandorla. In bocca è caldo e avvolgente. L’ingresso è pieno e il finale lungo. Il frutto del naso si ripropone in bocca in maniera netta affiancato da un accenno di cacao.