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Le nostre vigne vicine a profondi e freschi borri originati da straordinarie formazioni geologiche che donano un Sangiovese che si esalta nella produzione di questo vino rosso rubino trasparente con un carattere deciso. L’iniziale apertura ai profumi di ciliegia, pepe nero e noce moscata ci conduce a delicati soffi boisé conferiti dall’invecchiamento nelle nostre botti francesi. Una struttura delicata e un tannino dolce rendono questo vino originale, equilibrato nella percezione alcolica e dotato di una notevole persistenza aromatica.

 

Abbinamenti:

Carni rosse, carni bianche, arrosti, formaggi media e lunga stagionatura, salumi, zuppe, bistecca alla fiorentina

Cosmus - Piandaccoli

€ 9,90Prezzo
    • Tipo di vino: Rosso
    • Uve: Sangiovese
    • Vigneto di produzione: “Pozzo”, “Uccelliera”, “Antenne”
    • Altitudine: 220 m slm
    • Esposizione: Sud Ovest
    • Tipo di terreno: Argilloso con ciottoli fluviali
    • Sistema di allevamento: Cordone speronato Potatura-Defogliatura-diradamento-vendemmia: manuale
    • Resa uva per ettaro: 60 q
    • Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio
    • Fermentazione malolattica: acciaio
    • Affinamento in legno: 12 mesi in botti da 55 hl di rovere francese
    • Affinamento in bottiglia: minimo 12 mesi
    • Filtraggio: molto leggero
    • Bottiglie prodotte: 30000 Formati: 0,75 – 1,5

    NOTE ORGANOLETTICHE Colore rosso rubino intenso, sentori di viola, frutti rossi e bacche croccanti con note erbacee di alloro e schizzi di zaerano. Bocca fruttata e arrotondata, con buone acidità e mineralità, di buona persistenza. I tannini sono morbidi, presenti, ma mai aggressivi

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