Spumante Metodo Classico - CA' DE VILA 36 mesi sui lieviti

SPUMANTE METODO CLASSICO TRENTO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
La lavorazione di questo
spumante avviene secondo il
metodo classico della rifermentazione in bottiglia; alla base del
vino fermo vengono aggiunti
zuccheri e lieviti selezionati. Il
vino così imbottigliato inizia
una seconda fermentazione, cui
segue il riposo sui lieviti che
dura almeno 30 mesi, in seguito
vengono eliminati i residui,
viene fatta la dosatura ed il
confezionamento.